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タンで店の格がわかる

鮮度管理が行き届いたタンを看板に据え、チゲまで水準が高い焼肉の一軒。

神楽坂の静寂が教えてくれること

神楽坂の路地に構え、旬の肴から丁寧に炊いた水炊きまで、素材と時間を惜しまない鳥料理の名店。

あなたは「ニシンのチーズケーキ」を食べたことがあるか

麻布十番の隠れ家カウンターフレンチ。食材の丁寧な下処理と雑味のなさが際立ち、ビスクやフォアグラなど定番皿の完成度で実力が光る一軒。

静けさの中に宿る圧倒的な手数

自由が丘の住宅街に佇む隠れ家フレンチで、徹底した下処理と一貫したコンセプトが全皿に宿る一軒。

引き算の果てにある余韻

赤酢2種ブレンドのシャリと大将一人による丁寧な仕込みの一品料理が光る、千代田区の実力派鮨店。

濃厚なのに、するする消える

牡蠣ペーストで旨みを凝縮しながらも後味が軽く、スープを飲み干せる牡蠣出汁ラーメンの一軒。

正統と革新の分岐点

白丸・赤丸の2系統を軸に、創業の味と進化形を食べ比べで理解できる博多とんこつの名店。

小麦が香る、朝だけの特権

小麦の風味が際立つハード系生地と、きゃらぶきクリームチーズなど独創的な調理パンが揃う江東区の人気ベーカリー。午前8時台の来店が鉄則。

とんかつはヒレ派と塩派です。

とんかつ屋で言わないと塩が出てこない店はいやです。ここはまず塩で食べてと言ってくれます。