同業グルメ

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好きじゃないから、ここまで来た

鳥嵩（とりたか）·焼鳥・鳥料理·長野県軽井沢町

変幻自在に焼き方と味付けを変え、毎回少しずつ進化し続ける軽井沢の予約困難な焼鳥。

商品ホスピタリティ空間

樋口理

炭と薪と藁が語る物語

酉囃子 (とりばやし)·焼鳥・鳥料理·東京都港区

備長炭・薪・藁を使い分け、香りとテクスチャで一皿ごとに表情を変える、コース全体に物語を宿した焼鳥

コンセプトホスピタリティ

間違いない

マイベスト

本田雅一