とにかく直球ど真ん中、これでいいんだよこれがいいんだよのオーセンティック好き
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イタリアン · フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ＠嶺
小林シェフの幸せになる魔法
軽井沢で1日1組限定を貫くシェフが東京に進出、9月にはカウンター店舗を開く。
コンセプト
マイベスト
2026年6月11日訪問
天ぷら・揚げ物 · てんぷら 成生
神域で揚がる、祈りのような天ぷら
静岡が誇るサスエ前田魚店・地元生産者との連携と、研ぎ澄まされた揚げの技術が融合した、神社境内に佇む天ぷらの最高峰。
コンセプト商品空間
忘れられない
マイベスト
2026年6月6日訪問
その他 · MANO
山と焚き火を手懐ける豪快さと裏腹な繊細かつ緻密に構成されたスパニッシュ
シェフ自ら山で採取した山菜・きのこ・ジビエを、全てカウンター前の暖炉で薪火調理する薪火スパニッシュ
コンセプト商品ホスピタリティ
本当は教えたくない忘れられない
マイベスト
2026年5月31日訪問