年間600件くらい行ってるなかで、思い出深い飲食店を書きます。特に住んでる静岡県三島市、東京都、札幌市を中心に。
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生産者のストーリーを担いでるお店
焼鳥 日和
最初から最後まで預けられる安心
自家製カラスミや廃棄予定のぶどうで作るビールなど独自の一品が揃い、締めのラーメンまで完結する世田谷の焼鳥店。
山幸
燻香が語る、土地の記憶
地元食材を生かした燻製うなぎが看板で、料理の背景を語る大将の説明力が際立つ三島の和食店。
