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金沢に置いてきた台所

親父さんの目利きによる近海魚の刺身と女将の家庭料理が揃う、金沢・堀川町の老夫婦が営む小さな和食店。

燻香が語る、土地の記憶

地元食材を生かした燻製うなぎが看板で、料理の背景を語る大将の説明力が際立つ三島の和食店。