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酔いしれる以外の選択肢がない

京都の町家を舞台に、ミシュラン一つ星を継続獲得するイタリアンで、料理とお酒のペアリングに定評がある一軒。

骨を抜く手が語る誠実

油脂をほぼ使わない本格ラオス料理を京都で提供する一軒。地元産ニゴロブナの骨切り処理や自家製パーデークなど、仕込みの手間を惜しまない姿勢が伝わる。