甲殻類の狂気、週替わりで更新される
ムメヰ
ラーメン
神奈川県横浜市
「毎週変わる蟹と海老を主役に据えた濃厚甲殻類専門店で、素材・出汁・麺のカスタマイズ性が高い一軒。」
コンセプト商品ホスピタリティ空間価格
本当は教えたくない間違いない
横浜に、甲殻類だけを専門に扱うラーメン店がある。ムメヰという店だ。場所は横浜市内、カウンターのみで10席に満たない小さな空間に、1名で切り盛りしていることも多い。その規模だけを見れば、どこにでもある小さなラーメン屋だと思うかもしれない。ところが、ひと口食べると静かに確信する。ここには、ラーメンというジャンルの可能性を更新する発想がある。
カニかエ
店舗情報
ムメヰ
ラーメン
神奈川県横浜市日本、〒233-0002 神奈川県横浜市港南区上大岡西１丁目１１−９